Cookies backen – Chocolate Chip Cookies Rezept

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Cookies backen – Chocolate Chip Cookies Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Zutaten für ca. 16 – 18 Stücke Cookies

• 180 g Weizenmehl, Type 405
• 1/2 TL Backpulver
• 1/4 TL Natron
• 1/8 TL Salz oder eine Prise
• 100 g Butter, klein in Stücke geschnitten
• 50 g Zucker, braun (oder je nach Bedarf)
• 50 g Zucker, weiß (oder je nach Bedarf)
• 4 g oder 1/2 Tüte Vanillezucker
• 1 stk. Ei, das ganze Ei
• 100 g Mandeln oder Cashewkerne, grob in Stücke gehackt
• 75 g (oder je nach Bedarf) Schoko Tröpfchen oder Schokoladentafel (zartbitter) grob in Stücke gehackt

Zubereitung von Cookies backen – Chocolate Chip Cookies Rezept

1. Den Backofen auf 180 Grad (obere und untere Hitze) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Das Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel zusammen vermischen und durch ein Küchensieb ein Mal sieben.
3. In eine weitere Schüssel die klein in Stücke geschnittene Butter geben, die Butter mit einem Handrührgerät rühren, bis sie weich und geschmeidig ist. Dann den Zucker(braun, weiß und Vanillezucker) dazugeben, mit einem Handrührgerät zusammen gut vermischen, bis der Zucker komplett aufgelöst ist.
4. Das Ei untermischen und ca. 2 – 3 Minuten weiter zusammen schlagen.
5. Nun die Mehlmischung (Mehl, Backpulver, Natron und Salz) nach und nach in die Schüssel mit anderen Zutaten dazugeben und gut zusammen unterrühren.
6. Die gehackten Mandeln oder Cashewkerne in die Schüssel unterrühren und zum Schluss die Schoko Tröpfchen mit allen Zutaten kurz unterheben.
7. Den Cookies-Teig ca. je 30 – 35 g in eine Kugelform rollen, auf das Backblech mit Abstand setzen und leicht flach drücken.(ich habe ca. 12 Cookies auf dem Backblech verteilt)
8. Die Cookies im vorgeheizten Backofen ca. 12 – 15 Minuten backen oder bis sie leicht hell braun sind.
9. Wenn es fertig ist, den Backofen ausschalten, die Cookies aus dem Backofen nehmen und ca. 3 Minuten auf dem Backblech noch abkühlen lassen.
10. Erst dann die Cookies auf dem Auskühlgitter  bzw. Kuchengitter auskühlen lassen.
11. Die Cookie sind nach dem fertig Backen noch weich, aber nach dem Auskühlen werden sie dann fest.
12. Nach dem Auskühlen entweder sofort servieren oder in einem luftdicht verschlossen Behälter (z.B. luftdichte Frischhaltedose/Vorratsbehälter) aufbewahren.

Tipps für Cookies backen – Chocolate Chip Cookies Rezept

• Lassen Sie den Cookies-Teig nach dem in eine Kugelform Rollen nicht zu lange stehen, am besten sofort backen. Wenn der Cookies-Teig zu lang vor dem Backen steht, kann er sonst an Backkraft verlieren.